Numa panela acrescente o arroz, o açúcar, o coco e a água fria, deixe em fogo alto, depois que ferver baixe o fogo e mexa de vez enquando para não grudar.
Depois que o arroz estiver macio, vá acrescentando o leite aos poucos até ir o litro todo e continue mexendo pra não grudar no fundo da panela.
Quando estiver bem macio e cremoso, acrescente o leite condensado e misture ainda com o fogo ligado, quando estiver bem misturado retire do fogo e coloque numa travessa, coloque a gelar e sirva com canela a gosto.