Jogue canela misturada com açúcar e frite no oléo quente. Reserve.
Misture a farinha de trigo, o ovo, o açúcar.
Jogue água até formar uma massa homogênea.
Retire pedaços da massa e abra com as mãos, jogue um pouco de farinha na mesa para a massa não grudar.
Coloque a banana frita e feche como se fosse uma trouxa.
Jogue na frigideira em óleo quente, fogo bem baixo, virando assim que doure de um lado e do outro.
Retire do fogo e jogue na mistura da canela com açúcar.