Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água.
Cozinhar a canjica em panela de pressão com água.
Depois de cozida a canjica, escorrer a água.
Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 15 ou 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa.
Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre.
Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem.
Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó.
Obs.: Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal.
A canela é o que dá o toque especial nessa receita, né? Confira essa receita de bolinho de chuva, perfeita pra quem ama canela!