Primeiro descasque as batatas e cozinhe com água e sal.
Passe no espremedor junte a manteiga, o leite, os ovos batidos para pão-de-ló, o queijo e a farinha peneirada com o fermento.
Misture tudo muito bem, prove o sal e espalhe a massa em tabuleiro forrado com papel impermeável untado com manteiga.
Leve ao forno quente para assar.
Depois de assado, vire o pano úmido.
Segundo limpe os camarões e tempere com sal, limão etc.
Até que reduza a um copo.
Coe no guardanapo
Leve ao fogo, meia colher de manteiga, azeite e meia cebola ralada para dourar.
Junte os camarões bem picados e deixe refogar em fogo brando.
Separadamente, misture o leite, as gemas e a farinha.
Passe pela peneira.
Junte o refogado de camarões, mexa até formar um creme bem consistente.
Coloque o restante da manteiga e o queijo ralado, prove o sal e retire do fogo.
Espalhe esse creme sobre a massa antes enrolada, enrole novamente e coloque no forno.