Tempere os bifes com o alho e sal ou tempero a gosto.
Bata as 3 claras em neve e depois coloque as 3 gemas e bata um pouco mais e coloque 1 pitada de sal.
Em um prato coloque a farinha de rosca.
E passe os bifes ja temperados pela farinha de rosca.
Coloque o óleo para aquecer.
E em seguida depois da farinha de rosca passe os bifes pelo ovo e é só fritar.
Frite em óleo não muito quente porque se não o bife doura por fora e fica cru por dentro.
Frite até ficarem dourados.
Procure fritar os bifes de 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.
Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida.