Deve ser preparado na hora de servir.
Em uma panela refogue o tomate, a cebola, o alho e o pimentão em um pouco de margarina até murchar um pouco.
Acrescente a salsicha cortada em rodelas, refogue mais um pouco para cozinhar a salsicha.
Junte o milho verde e a azeitona, depois acrescente o molho de tomates.
Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
Desligue o fogo, junte o coentro e o creme de leite e só então acerte o sal.
Junte o arroz já cozido e misture bem.
Sirva em seguida.
Pode substituir a salsicha por camarão, também fica uma delícia.