Tempere os filés de peixe com o sal, alho, suco de limão e a pimenta do reino ou pimenta branca a seu gosto.
Dependendo da grossura do filé de peixe que você estiver usando, será necessário que os mesmos fiquem neste tempero por algumas horas.
Creio que de 2 a 3 horas será o suficiente; para que os filés fiquem mais saborosos.
Se os filés de peixe utilizados não forem muito grossos creio que apenas 1 hora neste tempero seja o suficiente.
Depois que os filés de peixe já estiverem temperados coloque óleo suficiente que de para cobri-los em uma frigideira de sua preferência e leve ao fogo para aquecer.
Enquanto isso coloque a farinha de trigo em um prato e bata os ovos em uma tigela.
Acrescente aos ovos batidos uma pitadinha de sal e a salsinha ou centro picadinho.
Passe os filés de peixe primeiro em trigo e depois nos ovos batidos e frite em óleo quente.
Os mesmos ficam douradinhos e muito saborosos.
Sirva logo em seguida com arroz branco e uma salada bem gostosa.
Obs: Se você achar necessário use mais farinha de trigo.
Eu sou brasileira e vivo aqui no Canadá já ha muitos anos.
E adquiri esta receita com mulheres portuguesas maravilhosas que eu conheci por aqui.
Desejo de coração que vocês gostem desta receita.