Bata uns 5 segundos somente os ovos, acrescentando o óleo para engrossar um pouco (igual fazer maionese).
Depois acrescente o limão, os dentes de alho e o sal, bata novamente e se precisar acrescente mais óleo até dar a liga como seu gosto.
Rende muito.
Fica ótimo para acompanhamento de churrasco.