Name: Salmão no forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de salmão em filé; 1 vidro de alcaparras; 1 vidro de cogumelos; 1/2 xícara de caldo de limão, sal a gosto; 4 cebolas grandes cortadas em rodelas; 2 pimentões vermelho cortados em tira; 1 xicara de azeite galo; 1 colher de chá de tempero baiano; 1/2 de batata; 1/2 de camarão rosa; 1/2 farinha média de mandioca; 2 colher de chá de margarina; Sal a gosto; 1/2 de chá de limão e sal a gosto; 2 xícaras de arroz; 1/2 de salsa picada

Salmão no forno

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Luiz Afonso de Ameida

Por Luiz Afonso de Ameida

50 min
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Ingredientes (6 porções)

1 kg de salmão em filé
1 vidro de alcaparras
1 vidro de cogumelos
1/2 xícara de caldo de limão, sal a gosto
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 pimentões vermelho cortados em tira
1 xicara de azeite galo
1 colher de chá de tempero baiano
1/2 de batata

Guarnição - farofa de camarão e arroz branco

1/2 de camarão rosa
1/2 farinha média de mandioca
2 colher de chá de margarina
Sal a gosto
1/2 de chá de limão e sal a gosto
2 xícaras de arroz
1/2 de salsa picada

Modo de preparo

Passo 1 : Salmão:

Untar uma foma com margarina.

Passo 2 :

Descansar por 5 minutos o filé do salmão com caldo do limão e sal.

Passo 3 :

Descascar as batatas e cozinhar por 10 minutos, sal a gosto e cortar em rodelas.

Passo 4 :

Colocar o azeite para refogar em uma frigideira com as cebolas, alcaparras, pimentão, cogumelos e o tempero baiano, deixe por 15 minutos no fogo médio.

Passo 5 :

Levar o salmão ao forno por 10 minutos, após, retirar o salmão colocar as batatas em rodelas e os correlatos da frigideira por cima e cobrir com papel aluminio e levar ao forno de 250° por 30 minutos.