Com a batedeira bata as claras em neve bem dura.
Junte as gemas, o açúcar e bata por 4 minutos, acrescente a margarina e bata mais 2 minutos, coloque a farinha de trigo com fermento e aos pouco o leite de coco.
Coloque em uma assadeira funda e reserve.
Prepare o pudim e deixe esfriar por 2 horas, coloque por cima do bolo.
Coloca por cima 200 g de castanha ou amendoins moídos.
Por cima 1 coco ralado.
Depois 1 lata de leite condensado.
Colocar por cima 200 g de passas ou ameixas moídas.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Depois de assado desenforme.
Coloque por cima do bolo desenformado uma cobertura de creme de leite.