Cozinhe a escarola picada e escorra. Reserve. Frite o alho no azeite. Junte os tomates e tempere com sal e pimenta do reino. Rale o queijo no ralo grosso. Cubra toda a superfície do disco de pizza com o molho de tomate. Distribua a escarola e polvilhe o queijo ralado. Asse em forno quente até ficar bem douradinha. Bom apetite.