Em uma tigela amasse a ricota para que fique em pedacinhos.
Coloque as 3 gemas e o leite condensado, misture tudo, reserve.
Frite as bananas cortadas no comprimento e depois ao meio.
Com pouco óleo forre um refratário que possa ir ao forno.
Em seguida despeje a mistura reservada em cima das bananas fritas.
Batas as claras das 3 gemas e coloque as 6 colheres de açúcar depois de bem batidas acrescente o creme de leite e mexa bem devagar.
Despeje em cima da mistura e leve ao forno médio até que doure o merengue, por dentro deve ficar meio molinho.
Sirva gelado.