Bata as claras em neve firme.
Coloque as gemas uma a uma, batendo sempre.
Junte o açúcar peneirado, a farinha de rosca, o amendoim e o fermento.
Bata até misturar a massa.
Despeje em uma forma forrada com papel manteiga untada e não deixe assar demais.
Bata até embranquecer a manteiga, o açúcar e as gemas.
Coloque o café para amorenar o creme.
Acrescente o amendoim e bata até misturar muito bem.
Recheie e cubra a torta com este creme.
Use a criatividade e enfeite a torta com amendoins inteiros.
Sirva gelada.