Misture o leite, a farinha de trigo, o requeijão, a sálvia e o sal. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, refogue o nirá com o azeite e junte o salmão e a mistura do leite já preparado. Deixe ferver só para engrossar levemente. Acrescente o rigatone já cozido e deixe no fogo por 2 minutos. Servir em seguida acompanhado de saladas verdes. Bom apetite.