Cozinhe o frango em água e sal.
Reserve a água do cozimento.
Desfie o frango.
Coloque o óleo em uma panela, refogue o alho, cebola, pimentão, tomates, cheiro verde, temperos.
Faça um molho com a água do cozimento.
Acerte o sal.
Quando o molho estiver bem grosso coloque o peito desfiado, deixe ficar como se fosse rechear pastel.
Reserve.
Descasque os ovos e amasse com um garfo.
Reserve.
Coloque a farinha sobre uma mesa e faça um buraco no meio (vulcão).
Nesse meio coloque os ovos ligeiramente batidos, o óleo, leite morno e água morna com o sal.
Amasse até formar uma massa macia e maleável.
Abra com o rolo em uma espessura fina como pastel.
Recorte com um pires de chá.
Recheie com 1 colher de frango e uma colher de ovo cozido.
Feche, passe um garfo para ficar bem fechado.
Frite em óleo como um pastel.
O recheio também pode ser feito com carne moída e ovo cozido.