Faça a calda, em uma panela grande, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água quente.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Deixe esfriar.
Em um recipiente adicione a margarina e 2 xícaras de açúcar.
Misture até que fique homogêneo.
Acrescente as gemas, o leite e o trigo.
Bata as claras e misture. Por último o fermento.
Faça uma farofa, utilizando o restante do açúcar e a canela.
Coloque um pouco da calda no fundo da forma, as bananas cortadas em tiras e a massa.
Por cima, coloque a farofa.
Leve ao forno até o bolo ficar dourado.