Cozinhe os ingredientes do caldo até que os dentes de alho fiquem macios. Retire o ramo de salsa e o alho. Reserve. Retire a polpa do alho da casca e reserve. Junte os ingredientes da polenta ao caldo e adicione o creme de alho cozido. Leve ao fogo e deixe cozinhar até aparecer o fundo da panela. Transfira para um refratário e decore com o queijo ralado e a salsinha. Bom apetite.