Frite o alho, a cebola e refogue a carne moída.
Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
Depois de pronto coloque a carne em um refratário.
Faça o molho branco, coloque o leite para ferver junto com o caldo.
Derreta a margarina e acrescente o trigo até formar o "roux", ou seja, uma massinha.
Acrescente o leite e dissolva bem.
Depois coloque sobre a carne e cubra com a batata palha.
Leve ao forno por 15 minutos, com o forno já aquecido, até dar ma douradinha.