Misture tudo numa tigela de plástico (fora do fogo) até dar ponto de massinha de modelar.
Depois amasse a massa nas forminhas e coloque o recheio de sua preferência no meio (coloque mais um pouquinho de massa).
Com a palma da mão, fassa a tampinha (certifique-se de que ela grudou bem na massa).
Pincele a tampinha com gema de ovo e deixe no forno até ficar douradinha.
Obs.: Formas grandes darão menos porções.