Em uma panela fria coloque 1 litro de água, o tablete de caldo de frango, o sal, a couve rasgada em pedaços pequenos, o ovo inteiro.
Ascenda o fogo baixo e depois dê uma rápida mexida nos ingredientes, colocando aos poucos a farinha de milho.
Ao levantar a fervura, marque 5 minutos, não tampe a panela, neste tempo a farinha já dissolveu, a couve estará cozida, o ovo também estará cozido e o caldo de frango tambem estará pronto.
Sirva quente, acompanhada de pãozinho feito no forno, com orégano e azeite.
Por que sopa de papagaio? Esta receita está na familia há 3 gerações, e aprendemos por esse nome.