Misture a farinha de rosca com o colorau e com o fubá.
Com os filés já temperados passe-os no leite e na mistura acima.
Coloque o óleo na frigideira para aquecer e frite os filés, escorra em papel toalha.
À seguir coloque todos os filés em uma travessa e acrescente o requeijão e os cogumelos, o catchup e sirva acompanhado da batata palha.
Sirva também com arroz branco, fica muito bom.