Coloque a costela na panela de pressão com um dente de alho e 1 colher de sal.
Após pegar pressão, deixe por aproximadamente 45 minutos, até que a carne solte do osso.
Enquanto isso, cozinhe a mandioca em uma panela separada e reserve.
Em uma tigela, coloque o restante do alho amassado, a margarina, o azeite e o orégano e faça uma pasta.
Após retirar a costela da panela, espalhe-a em uma assadeira.
Espalhe a pasta de alho sobre a costela. Coloque a mandioca cozida na assadeira, intercalada com a costela e entao cubra com a mussarela.
Coloque no forno por aproximadamente 10 minutos ou até a mussarela derreter.