Frango caipira da mamãe

Ingredientes (6 porções)

• 1 frango caipira cortado nas juntas
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates maduros sem sementes
• 1 xícara de alho poro
• 1 xícara de cebolinhas
• 1 xícara de salsinhas
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau (urucum)
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de fubá
• 3 caldos de galinha caipira
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo