Misturar a farinha de trigo, a maisena, o sal e a água (ou cerveja) gelada, até ficar com uma consistência cremosa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Adicione o fermento, misturando bem.
Empane o camarão, segurando pela cauda e frite um pouco.
Empane novamente e frite até ficar dourado.
Dica: Esta massa serve também para empanar peixe e peito de frango.