Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 2 1/2 xícaras de farinha de trigo.
Amasse muito bem e faça uma rôsca que deverá ser colocada em uma tigela com água morna (que suporte as pontas dos dedos).
Deixe crescer por 10 minutos, sendo 5 minutos de cada lado.
Em outra tigela misture o açúcar com a manteiga, as gemas, os ovos, sal, raspas de limão e o rum.
Bata muito bem até obter um creme homogêneo, acrescente a rosca fermentada e junte a farinha de trigo restante aos poucos.
Sove muito bem a massa até desprender facilmente.
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
Faça bolinhas e deixe crescer novamente.
Frite em óleo quente e coloque o recheio de sua preferência.
Obs.: Frite em panela pequena e coloque vários sonhos de forma que não sobre espaço na panela, pois assim os sonhos crescem para cima e ficam redondinhos.