Cozinhe o abacaxi na agua por 15 minutos, retire o abacaxi e reserve.
Com a calda que restou ainda quente dissolva a gelatinha.
No liquidificador bata o creme de leite o leite condensado e a gelatina dissolvida na calda.
Forre o fundo do refratário com o abacaxi picadinho e por cima coloque o creme batido.
Leve à geladeira por 2 horas.
Decore com folhinhas de hortelã.