Em uma noite, pegue o peito, faça furos nele com uma faca.
Esprema os limões fazendo um suco, misture pimenta do reino e alho socado com sal a gosto, reserve.
Coloque o peito em uma vasilha e jogue o suco reservado nele todo.
Leve para a geladeira até o outro dia.
Quando for assar pegue o frango, retire da vasilha e coloque em uma panela com um pouco de água, e pré-cozinhe.
Em seguida volte com o peito para vasilha que estava antes que ainda tem um pouco de suco de limão, faça que o suco penetre no peito.
Pré-aqueça o forno e depois coloque para assar com o fogo baixo.
Aos poucos aumente até dourar.
Quando estiver bem douradinho retire e reserve.
Corte as batatas em rodelas finas, pré-aqueça com sal a gosto.
Espere esfriar, em seguida passe margarina dos 2 lados a gosto.
Passe óleo na forma, coloque as batatas e leve para assar com o forno aquecido à 180°, até dourar em cima.
Retire do fogo e vire as batatas com cuidado para não quebrar.
Em seguida coloque por cima orégano a gosto e leve ao forno novamente até dourar.
Tirar e servir com o peito.