Cozinhe o macarrão em água sal e um fio de óleo, reserve.
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho esmagado.
Junte o tomate e o pimentão, deixe fritar um pouco e deixe esfriar.
Junte tudo e coloque a maionese, a salsinha e cebolinha.
Misture tudo muito bem e coloque no refratário de vidro.
Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.