Estrogonofe de camarão a moda Pantaneira
Por emerson correa

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela de fundo grande (tipo frigideirão) derreta a margarina e doure a cebola.

Passo 2 :

Coloque o camarão, sal, curry e a pimenta bodinha, mexa bem para que não grude.

Passo 3 :

Deixe secar a água em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Passo 4 :

Antes que o camarão comece a fritar acrecente o conhaque e mexa.

Passo 5 :

Novamente antes que comece a fritar adicione o extrato de tomate, o açúcar e o shoyu, aumente o fogo e mexa por 5 minutos.

Passo 6 :

Coloque o vinagre, água e aos poucos o trigo mexendo sem parar.

Passo 7 :

Deixe cozinhar por 10 minutos, coloque a salsinha e a mostarda e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 8 :

Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

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