Cozinhar as batatas em água e sal.
Escorrer a agua e passar as batatas pelo espremedor.
Deixar esfriar um pouco e juntar os demais ingredientes.
Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente.
Colocar a massa na nhoqueira ou enrolar e cortar.
Depois coloque aos poucos na água fervente, quando os nhoques flutuarem na água fervente estarão prontos para serem retirados e servidos com molho e queijo ralado a gosto.
Pode ser levado ao forno para gratinar.
O molho é igual o da macarronada.