Em um refratário corte as bananas em fatias finas.
Reserve.
Em uma panela coloque 2 xícaras de açúcar, deixe derreter.
Quando ele estiver bem moreninho coloque a água, deixe no fogo até o açúcar derreter.
Jogue essa calda em cima das bananas, reserve.
No liquidificador bata as gemas, o leite condensado, a maizena e o leite por 2 minutos.
Em seguida leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Quando estiver no ponto de creme desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até misturar tudo.
Jogue o creme em cima das bananas com a calda, reserve.
Bata as claras com uma pitada de sal até dar o ponto de neve.
Em seguida jogue aos poucos o açúcar, até dar o ponto de suspiro.
Coloque em cima do creme e leve ao forno pré-aquecido até o suspiro dourar.
Espere esfriar e sirva.