Coloque o óleo em uma panela e o frango para dourar.
Em seguida coloque a cebola ralada, deixe dourar até que esteja macio.
Acrescente a farinha de trigo e o leite ao poucos, mexendo bem para não empelotar.
Deixe engrossar até ficar homogêneo, então coloque o champignon.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Abaixe o fogo e acrescente o queijo prato, o creme de leite, misture até o queijo derreter.
Em uma forma, forre com o pão de forma torrado, espalhe o recheio em cima.
Salpique queijo mussarela ralado ou parmesão e leve ao forno para gratinar.