Colque em uma tigela a farinha, as maçãs fatiadas e as passas.
Acrescente o fermento.
Misture bem com uma colher.
Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.
Deixe bater por uns 2 minutos,ate ficar bem misturado.
Despeje essa mistura à farinha com as frutas.
Misture bem com uma colher.
Vire em uma forma grande com furo no meio.
Essa forma deve ter sido untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela.
Asse em forno pre-aquecido à 180º por 45 minutos .
Depois de frio é só desenformar e servir.
Variações: Acrescente frutas cristalizadas ou castanhas de caju ou nozes.