Bata bem o açúcar, as gemas, a manteiga, batendo por aproximadamente 5 minutos sem parar.
Em seguida, adicione o leite de coco e misture a farinha, o fermento, o leite condensado, misturando delicadamente.
Por último acrescente as claras em neve sem bater.
Coloque com uma colher nas formas de empada forradas com forminhas de papel e leve ao forno por 20 minutos.