Corte as bananas em três tiras no sentido do comprimento.
Besunte o óleo e grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Coloque-as em um refratário e polvilhe a canela.
Misture os ingredientes e derrame sobre as bananas.
Bata as claras em neve e adicione o adoçante.
Coloque sobre o creme e salpique as raspas de limão. Leve ao forno quente (250º C) por cerca de 5 minutos, ou até dourar.
Sirva quente e, se quiser, com sorvete de creme light.