Caldo de camarão (entrada)
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Por Maria Regina Hildebrand

Ingredientes (5 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça um molho de tomate, com o azeite a cebola, o tomate sem pele, catchup, o louro e o sal.

Passo 2 :

Por fim acrescente o camarão.

Passo 3 :

Quando o camarão estiver cozido, bata tudo no liquidificador, se o caldo ficou muito grosso acrescente um pouco de água, refazendo os temperos novamente.

Passo 4 :

Volte o caldo para a panela e acrescente os camarões com casca que já devem estar temperados previamente com sal, limão pimenta do reino.

Passo 5 :

Conforme a preferência pode-se tirar a cabeça do camarão.

Passo 6 :

Estes camarões inteiros após o cozimento podem ser servidos separadamente, ou mesmo no caldo.

Passo 7 :

Este caldo deve ser servido num prato fundo, com a farinha branca ao lado, a pessoa na hora de comer mistura a farinha com o caldo, fica muito gostoso, é um prato meio típico da ilha, que foi adaptado.

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