Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, açúcar e a farinha de trigo.
Misture muito bem.
Numa assadeira de 32x22 cm, untada e enfarinhada, coloque a massa.
Leve ao forno pré-aquecido à 180°, por 25 a 30 minutos, ou, até que doure um pouco.
Deixe esfriar, corte em 3 pedaços iguais. Reserve.
Numa panela média, misture o leite, o açúcar e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, até engrossar. Deixe esfriar.
Numa travessa ponha um pedaço do pão de ló e cubra com o creme, frutas cristalizadas cubrindo com o chantilly.
Coloque outro pedaço, nova camada de creme, de frutas e de chantilly e o terceiro pedaço cubrindo da mesma forma.
Finalize com o chantilly, cobrindo toda a sobremesa.
Espalhe algumas frutas cristalizadas por cima.
Dica: Faça na véspera e deixe na geladeira, fica mais deliciosa geladinha.