Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Unte o fundo do tabuleiro com pouca margarina e reserve.
Abra o rolo de pastel no comprimento do tabuleiro que você for usar.
Cubra a massa com uma camada de mussarela e uma de presunto, deixando o espaço de cerca de 1 dedo das bordas.
Espalhe metade do tomate e polvilhe com orégano.
Enrole a massa no sentido mais longo e com a ponta de um garfo feche bem as pontas.
Repita o procedimento e monte um segundo rocambole.
Coloque-os no tabuleiro e pincele com a gema.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Pode variar com o recheio de sua preferência, apenas evite recheios úmidos.