Usando um garfo, amasse a ricota com a água.
Junte as azeitonas picadas e o azeite, até formar uma pasta homogênea.
Termine acrescentando as nozes picadas e as folhas de manjericão, também picadas.
Misture bem.
Sirva com mini torradas light.
Dica: Caso queira bem cremosa, utilize um processador para misturar os três primeiros ingredientes.
Sugestão: que tal uma taça de vinho para acompanhar?.