Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e a pitada de sal e bata tudo por 2 minutos.
Quando tiver uma textura de vitamina não muito grossa está no ponto.
Depois da massa pronta escolha o recheio.
Se for de carne refogue tempere ao seu gosto, deixe com pouca água, por último coloque 2 colheres de requeijão, apague o fogo e acrecente o creme de leite.
O mesmo com o frango.
Em uma frigideira em fogo médio faça as paquecas, unte a frigideira com óleo, passe um papel toalha na frigideira toda vez que colocar um pouco de óleo.
Coloque um pouco de massa na frigideira espalhe ela quando estiver soltando vire e deixe dourar.
Depois de ter feito toda massa, pegue a travessa, coloque um pouco de molho para não grudar.
Coloque o recheio na massa, enrole como um rocambole, preencha toda a travessa.
Coloque um pouco de molho e faça a segunda camada.
Rende umas 13 panquecas.
Leve ao forno só para aquecer.
Se quiser pode jogar queijo ralado em cima.