Cozinhe o aipim, quando estiver no ponto, amasse-o em uma travessa.
Em seguida esfarelar e após fritar a lingüiça, fazer uma camada de aipim, lingüiça, catupiry, requeijão e repetir mais uma vez.
Na última camada coloca bastante lingüiça, catupiry e requeijão para ficar bem molhadinho o prato; em seguida coloque o queijo mussarela.
Após isso deixe esquentar o forno por 15 minutos (180º graus).
Coloque o prato em torno de 30 minutos para derreter bem o queijo.
Pronto é só servir.