Numa panela pequena misture o coco ralado, o leite condensado e a gema em fogo brando, mexendo sempre, até obter uma cocada mole.
Coloque em um pirex e reserve.
Misture o chocolate, creme de leite e a manteiga em fogo brando, mexendo sempre até que fique um creme de chocolate.
Coloque sobre a cocada já reservada.
Bata as claras em neve,coloque uma pitadinha de sal, coloque o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar no ponto de suspiro.
Por último coloque sobre o creme de chocolate.
Leve ao forno por 5 a 10 minutos, só pra escurecer um pouquinho a parte de cima.
Pode-se comer quente ou gelado, como preferir.