Tempere o peixe com limão, misture no sal um pouco de pimenta do reino e passe no peixe (salgar a seu gosto).
Em um recipiente coloque os ovos, o leite e o queijo relado ralado.
Misture tudo.
em outro recipiente coloque a farinha de trigo.
Passe o peixe na farinha de trigo, nos ovos e, novamente, na farinha de trigo.
Coloque o óleo para esquentar, quando estiver bem quente, vá colocando os filés de 1 em 1.
Depois de fritos, ponha sobre papel toalha pra secar.
Acompanha purê de batatas, arroz branco e molho de camarão.