Numa panela de pressão cozinhe o aipim com um pouco de sal por cerca de 10 minutos após começar a chiar, desligue e reserve.
Em outra panela coloque o salame picadinho para fritar.
Após fritar o salame, coloque a cebola já picada para fritar junto ao salame e doure bem.
Abaixe o fogo.
Aos poucos acrescente o aipim na fritura e misture bem.
Acrescente também aquela água que fica no aipim para torná-lo mais cremoso.
Faça isso até colocar todo o aipim.
Pode cortar o aipim com a propria colher ou deixa-lo ao natural se desmanchando, que fica mutio gostoso também.
Por último coloque o cheiro verde e abafe por uns 3 minutinhos e sirva.