Lave bem as frutas e faça um furo central em cada uma para tirar os talos sem partir as maçãs.
Coloque 2 paus de canela dentro de cada uma.
Coloque num tabuleiro (não muito grande), polvilhe o açúcar por cima das maçãs e coloque a água em volta, no fundo do tabuleiro.
A função da água é não deixar as maçãs queimarem.
Leve ao forno baixo (150º) por 1 hora ou até que as maçãs fiquem com aparência enrugada.
No final, o açúcar irá derreter, formando um discreto caramelo sobre as maçãs. Sem falar no aroma da canela que irá passar para a polpa das frutas. Deixe esfriar um pouco antes de servir como delicioso lanche ou sobremesa.