Tire o talo grosso da folha, deixando-a inteira e lave as folhas.
Em uma panela grande ferva a água com sal e coloque aos poucos a folha do repolho, cozinhe até ficar macia.
Misture o arroz lavado, a carne moída, 2 tomates picadinhos, cheiro verde picado, 1 cebola picada, sal, pimenta, limão e azeite.
Depois dos ingredientes misturados, recheie a folha, fazendo trouxinhas bem enroladinhas, colocando em uma panela acomodando um ao lado do outro.
Cubra com água, azeite, limão, tomate em partes, cebola em partes e deixe cozinhar, até secar mais ou menos a água.
Sirva como prato único.