Em uma panela, leve ao fogo médio o açucar e a água, sem mexer até obter um caramelo no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro.
Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e a maisena até obter um creme homogêneo.
Despeje o pudim na forma caramelizada.
Em uma panela de pressão que caiba a fôrma, coloque a água, coloque a fôrma com o pudim, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após começar a fazer o barulho da pressão na panela.
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire o pudim com cuidado, usando luva térmica para não se queimar, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira desenforme e sirva em seguida.