Coloque o fermento em uma tigela com o sal e o açúcar. Junte 1/2 copo de água morna e deixe descansar por 10 minutos. Assim que o fermento dissolver, acrescente o restante da água, o óleo e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de soltar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume. Colocar em uma mesa enfarinhada. Passar o rolo de macarrão, fazendo os discos para pizza. Coloque-os em uma forma e, pré-assados, passe no molho. Coloque os queijos por cima dos discos. Disponha as folhas de manjericão e leve-os para terminar de assar. Bom apetite.