Corte miudinho os quiabos e reserve.
Faça um refogado com o azeite, a cebola e os outros ingredientes já moídos, ou triturados no liquidificador, como queira.
Coloque o quiabo e um pouco de água quente, aos poucos para não ficar muito ralo.
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.
Obs.: Para cortar a baba do quiabo colocar uma gotas de limão enquanto está cozinhado o caruru.