Bata no liquidificador o leite, as gemas, a maizena, o leite condensado, a manteiga, o açúcar e o chocolate.
Coloque em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo por 15 minutos ou até ferver.
Desligue e reserve.
Misture a água com o conhaque em uma tigela e umedeça os biscoitos nessa calda.
Em um refratário médio, intercale camadas de creme e de biscoitos, terminando em biscoitos.
Decore com as uvas,os kiwis e leve à geladeira por 6 horas.